document.write('
') 对话无届创新资本谭志旺:消费者对高性价比产品有长期需求,下沉市场零食 - 华联果农网
您的位置: 主页 > 对话无届创新资本谭志旺:消费者对高性价比产品有长期需求,下沉市场零食

对话无届创新资本谭志旺:消费者对高性价比产品有长期需求,下沉市场零食

出品:明亮公司

疫情对消费品类的升降也有直接的影响。

据天猫数据显示,今年 3 月至 5 月 15 日,厨房小家电成交额增长明显,其中空气炸锅同比增长 200%。今年疫情之下,空气炸锅成了人们居家的受益品类。

无届创新资本合伙人谭志旺认为,空气炸锅增长好有两个现实原因,一是过去三年消费者居家场景和时间变多;二是消费者大幅减少在外就餐次数但对炸鸡等食物仍有需求,大量年轻人在家时间长又不擅长做饭,所以空气炸锅的消费很快起来了。

此外,整体经济原因和疫情的叠加影响也深刻影响了消费者心态。「明亮公司」近期对话了无届创新资本合伙人谭志旺,他分享了对当下消费者的洞察,以及对当下零售市场和县乡市场的观察。

无届创新资本主要投资于食品消费、零售等领域,谭志旺此前任职于美团龙珠资本、联想控股,曾参与投资劲仔食品、谊品生鲜、古茗奶茶、乐禾食品等 20 多家知名消费品牌和连锁企业。

疫情期间,空气炸锅在增长,而像零食和饮品等销售在下降,在他看来,但这些品类下降不仅是疫情原因,而是本身在线上就到了天花板以及这些品类本身就不适合在线上销售,因而下降也是自然的,而像预制菜则会继续增长,因消费者居家时间长且又有囤货习惯。

具体品类可能会经历短期变化,但长期看,有个趋势是不可逆转的。"顾客对于高性价比的商品的需求有非常大的增加。" 他表示。疫情三年加之国内经济不景气,导致中国消费者的购买力在过去几年不增长甚至是萎缩,但消费者的品味一直在提高,"消费者要求会变高但钱包变紧了,所以消费者希望有高性价比商品,商品又好价格又合适。" 他表示,今年折扣连锁的高速成长核心原因也是这个逻辑。

这也意味着不管是中产还是其他消费者,大家会越来越在乎性价比,包括当下类似露营的兴起,其消费行为逻辑也是共通的,"看底层,他们都是一种相对廉价的娱乐方式,花钱少同时看起来不差。" 他解释到。

回到零售,他认为数字化和传统零售结合是必然的。零售业态会分为纯粹商品运营和顾客运营两个阶段,"商品运营没有数字化,就无法上升到顾客运营。" 谭志旺表示,因为没有清晰的顾客数据和长期的交易数据,无法做顾客运营。这种数字化运营会带来极大差异,比如沃尔玛家乐福等传统零售只能发统一打折券,而美团则可以根据用户画像针对性来分发完全不同的券从来拉动持续复购,有的券是拉新、有的券是用来激活沉默顾客、有的券是用来提高老顾客的复购。

在数字化上,便利蜂目前做的较为典型。他认为,便利蜂选择的是日式便利店加数字化的方式,让数字化成为基础设施,理论上可以延展到很多方面。"当它有足够多网点覆盖足够多人群时,它可以做很多事情,这是一个超级有想象力的故事。"

当然便利蜂目前缺陷在于商品运营没有做的足够好,他表示,零售应该是先商品运营再顾客运营,传统企业即使没有数字化,商品做的足够好一样也可以活得好,因为好商品是顾客真正的需求,数字化只是能让商家更好的满足顾客的商品需求和体验,商品还是最重要的,这是根本。

除了数字化,硬折扣也是近年来零售的讨论热点。无届此前投资过折扣店品牌奥特乐,它也是硬折扣的路线。他认为中国能够真正称为硬折扣的公司很少,中国可能只有名创优品,"硬折扣有两个特征,一是去中间化,二是去品牌化。" 他表示。

谭志旺认为,中国公司没必要照搬学习 ALDI,以 ALDI 为代表的硬折扣业态当年在德国诞生时的产业基础和商业环境与近的中国非常不同,所以发展路径必然不同,典型如自有品牌,中国本土企业做超市常规品类产品已经做的非常好,未必需要今天一下子就进入全自有品牌的阶段。

" 对中国企业而言,做自有品牌和规模有关系,单品尝试自有品牌并快速形成规模是有意义的,没必要为了自有品牌而自有品牌,因为零售最基本的逻辑还是规模效应。" 他表示。

在下沉市场,无届创新资本还投资了多家零食连锁品牌。零食连锁店已经在很多下沉市场城市发展不错,除零食之外,谭志旺还看好下沉市场的水果生意。"零食和水果的共同点是都是高频刚需且有价格下降空间的产品。" 他表示。零食和水果都是能通过流通环节、选品和供应链等效率的提升来降低价格。

上一篇:2008年政府工作报告
下一篇:广东提供消防报警系统维修工程标书de公司#24h编制#2022 – 产品展示

您可能喜欢

回到顶部
<tt id='GAd'><small></small></tt><var id='wAOUWX'><s></s></var>
    <blockquote id='ObYQGHn'><font></font></blockquote><big id='bKDfoC'><blockquote></blockquote></big>
    <i id='BqXSFZQx'><sub></sub></i>
      <dir id='YCwdnBpN'><comment></comment></dir><tt id='vokjNN'><label></label></tt>
      <acronym id='hWM'><optgroup></optgroup></acronym><strong id='IhXf'><kbd></kbd></strong><pre id='vhU'><big></big></pre>